211筋と骨に良い食事 スパニッシュオムレツ
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スキムミルクは、手軽に取れて、効率の良いカルシウム摂取源です。
大さじ1杯でカルシウムが66mg取れます。
今回は、スキムミルクを使用したスパニッシュオムレツをご紹介します。
＜材料（2人分）＞
・卵 ･･･3個
・スキムミルク ･･･大さじ2杯
・粉チーズ ･･･大さじ2杯
・大豆 ･･･10ｇ
・ブロッコリー ･･･20ｇ
・オリーブ油 ･･･大さじ1杯
（2018年9月29日(土)地域リハビリ研修会レシピ）
執筆者
西広島リハビリテーション病院
管理栄養士・栄養課課長
影山 典子
